Cuisinier/Cuisinière en collectivité (H/F)
Centre Hospitalier de Lanmeur
Postée il y a 20 heures
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Les missions du poste
Le Centre Hospitalier de Lanmeur (29) situé en baie de Morlaix recrute un(e) cuisinier(e)de collectivité avec formation cuisine impérativement et expérience en collectivité souhaitée.
Le CH de Lanmeur s'étend sur 3 sites et propose un service de médecine SSR de 25 lits, 255 places d'EHPAD, un accueil de jour et un SSIAD.
La cuisine de l'établissement délivre 1100 repas jour et livre : le restaurant du personnel, le foyer de Plougasnou (50 repas), 180 repas à domicile par le service de portage, entre 150 et 200 repas pour l'école de Lanmeur et centre aéré.
Amplitudes horaires : 6h-14h00 ou 7h-15h00, 1 week-end sur 2.
Missions :
Participer à l'élaboration des plats dans le respect de la réglementation hygiène alimentaire,
Participer à la distribution des repas,
Participe à l'entretien de locaux, plonge et remise en état de cuisine, tri et évacuation des déchets.
Compétences :
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
Production culinaire,
Dresser des plats pour le service,
Expliquer et faire respecter les règles et procédures,
HACCP,
Plan de Maîtrise sanitaire
Poste est à pourvoir dès que possible pour un remplacement.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Dresser des plats pour le service,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez Centre Hospitalier de Lanmeur
CENTRE HOSPITALIER DE LANMEUR
Le Centre Hospitalier de Lanmeur est un établissement composé de 255 lits et places d'EHPAD et 25 lits et places de Médecine SSR situé entre Lannion et Morlaix.